梅雨明け後も蒸し暑い日が続きますね。
夏になるとハーブティーやフルーツを使ってゼリーを作ります。

一番のおすすめはハイビスカスとローズヒップのハーブティーに
グレープフルーツを入れたゼリーです☆

☆ハイビスカス
　ルビー色のお茶は抗酸化作用トップクラスです。
　クエン酸などの酸味やミネラルが疲れを癒してくれます。

☆ローズヒップ
　豊富なビタミンCやフラボノイドで元気をチャージ。
　ストレスや炎症のある時にもおすすめのハーブです。




＜材料と作り方＞約10個分
１）ハイビスカスとローズヒップのドライハーブ（合わせて20～25ｇ）に
　　熱湯800mlを注ぎ、ハーブティーを抽出します。（10分以上しっかり抽出）

２）濾したハーブティ―にふやかしたゼラチン（粉ゼラチン10ｇを水100mlで溶かしたもの、
　　溶け切らない場合はレンジ弱で15秒~30秒かけてしっかり溶かす）
　　粗糖などお好みの甘味80g位～（適量でOK）
　　お好みでレモン汁大さじ1を加えて良く混ぜます。

３）あらかじめグレープフルーツのむき身をグラスに入れておき、
　　粗熱がとれたゼリー液を濾しながら注ぎます。
　　冷蔵庫で冷やして出来上がりです☆

お好みのハーブやフルーツを使って、ぜひお試し下さい☆

⇃ハイビスカスとローズヒップのドライハーブ

アロマ＆ナチュラルセラピーハートの牧野です。
朝晩はずいぶん涼しくなりましたが、残暑が続きますね。

この夏、ハーブのゼリーをよく作りました。

一番よく作ったのは
ハイビスカス＆ローズヒップにグレープフルーツ(むき実）を入れたゼリー。

ハイビスカスとローズヒップを２：１の割合で少し濃い目に抽出したハーブティーで作ります。
（お好みですが、ハイビスカス多めで作るとルビー色が鮮やかです。）

簡単にできて、夏のおやつにおすすめです
生徒さんに出すこともあったので、作る時は多めに作りました。




ハイビスカス＆ローズヒップ以外では、
エルダーフラワーのゼリーもおすすめです。

果物はなしでもいいけれど、エルダーにはぶどうを入れていました。


 

ハーブのゼリーはひんやりしてるけど、
身体を冷やしすぎないので身体にも穏やかです。
是非お試しください

＜ハーブゼリーの作り方＞
1）ハーブティーを作る。
　お鍋に800ｍｌの水を入れて沸騰させる。
　火を止めて大さじ３杯のハーブを入れて、ふたをして１０分以上抽出する。

２）粉ゼラチン10ｇをぬるま湯100ｍｌに振り入れて、溶かしておく。

３）ハーブティーをざるでこして別の鍋に移し、
　きび砂糖（80～100ｇ、お好みで）、ゼラチン液、レモン汁大さじ１を加える。

４）砂糖とゼラチンが溶けたら、（冷めていたら軽く火にかけて溶かす）、
　皮をむいた果物をいれたカップに、茶こしを使って注ぎ入れる。
　　　
５）粗熱が取れたら冷蔵庫で固めます。

ナチュラルな暮らし♪
アロマ☆ハーブ☆フラワーレメディとともに

アロマ＆ナチュラルセラピーハートの牧野です♪

知多半島に遊びに行った時に購入した無農薬の甘夏で、
甘夏のマーマレードを作りました

材料は甘夏の皮と実とお砂糖のみです。
主役は皮。
たっぷりと含まれたペクチンの働きで、ほどよいとろみがつきます。



ほろ苦さが特徴の自家製マーマレードは、
果汁と一緒に焼きこんで甘夏ケーキを作ったり、
パンやマフィンといただいます。

ケーキの写真は撮り忘れましたが、完成品はこんな感じです。



5月初めに作って、残りはあと少しになりました。
あと、2回くらいケーキが焼けるといいです

アロマ☆ハーブ☆フラワーレメディのある暮らし
オーガニック＆ナチュラルで身体と心に優しい毎日♪
名古屋のアロマ＆ナチュラルセラピーハートの牧野です。

アロマセラピストコース修了生の情報交換会のお菓子に、
ローズとカレンデュラの豆乳パウンドケーキを焼きました。

 

【材　料】
　
 　　＊無塩バター　50ｇ

　　＊ブラウンシュガー　75ｇ

　　＊卵　　1個

　　＊豆乳　60ｍｌ

　　＊薄力粉　90ｇ

　　＊ベーキングパウダー　小さじ1/2

　　＊ローズのドライハーブ　大さじ1

　　＊カレンデュラのドライハーブ　大さじ2
　

　　　　（ハーブはハーブティー用のハーブです。）



 【準　備】
　・オーブンを170度に予熱する。
 ・パウンド型（小）にクッキングシートをひいておく。
　・薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。
　
　

①ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状に練る。

②ブラウンシュガーを加えて、白っぽくなるまで混ぜる。

③卵を解きほぐし、２～3回に分けて加えて、そのつどよく混ぜる。

④鍋で豆乳を人肌に温めて、③に加えてむらなく混ぜる。

⑤ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えてさっくりと混ぜて、
　　ローズとカレンデュラを加えて軽く混ぜる。

⑥型に流し込み、170度のオーブンで約30～35分焼く。
　竹串をさして、まだ中が焼けていない時は、
　アルミホイルをかぶせて、さらに5～10分位焼く。

⑦焼きあがったら型から出して、冷ましたら出来上がりです。
 （今回は、レシピの倍量で焼いたので、四角の型を使いました。）

ドライハーブをそのまま混ぜ込むレシピです。
色々なハーブで試せますので、ぜひ作ってみてください
 

アロマ☆ハーブ☆フラワーレメディのある暮らし。
アロマ＆ナチュラルセラピーハートの牧野です。
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スクールの生徒さんに手作りのアップルパイを頂いたのがきっかけで、
最近アップルパイ作りにはまっています。

毎年作るお気に入りのレシピは、マクロビオティックの中島デコさんの
ノンシュガーのレシピです。
(実はアップルパイはこのレシピでしか作ったことがありません。）

パイといってもバターも使わないので、生地作りもとても簡単です。
材料は地粉(国内産の粉）と全粒粉と菜種油とリンゴジュース。
中身のリンゴもシナモンと蒸し煮するだけです。

お砂糖を使っていないのに、リンゴの甘さで充分満足感があります。
ほのかな酸味も大人っぽい感じです。
(甘党の娘も、意外に気に入ったみたいです！）

この前作ったのは、お休みの前の日の夜でした。

夜中に、粉を扱うお菓子を作ったり、パンをこねるのは、
私にとってはとても贅沢な一人時間。
とてもいい気分転換になります。

リンゴの季節の楽しみのひとつです